POSTALES DE NAVIDAD

Estas Navidades voy a mandar contadas felicitaciones, sólo a las personas más importantes para mí y lo mejor de todo es que son originales y exclusivas, como todo lo artesanal. Es lo mejor para impresionarlos.

Ya estoy preparando las mías para enviarlas al principio del mes que vienen y que lleguen a tiempo para felicitar a los míos. ¿Queréis saber cómo las hago?

Para realizar esta TARJETA DE NAVIDAD vamos a necesitar los siguientes MATERIALES:

1) Comenzamos dibujando la silueta de un abeto en el papel navideño. El que yo he utilizado tiene hojas de acebo. Recortamos el dibujo.

2) Pegamos con pegamento de barra nuestro árbol a la cartulina plateada, que previamente la habremos doblado por la mitad.

3) Ahora pegamos unas lentejuelas rojas a modo de bolas del árbol de Navidad. Con el hilo dorado hacemos un lazo y lo pegamos en la base del árbol.

La decoración es al gusto. La brillantina se puede colocar alrededor del árbol. Yo he usado una pequeña estrellita dorada para coronar el árbol.

4) Con rotulador dorado marcamos el mensaje navideño que queramos: "Felices fiestas", "Feliz Navidad y próspero año nuevo", "Felices Pascuas"....

Y podemos repasar las letras con rotulador rojo para un toque más navideño.

Como veis son sencillas de hacer, económicas y originales. Besitos pre-navideños ^^ 

MANTECADOS DE ALMENDRA Y AJONJOLÍ

Ingredientes:

950 gr de harina de repostería + 50 grs para el amasado

450 grs manteca de cerdo ibérica

320 grs azúcar glas

150 grs almendras peladas

1/2 palito de canela molida

una pizca de nuez moscada

Para glasear:

huevo y sésamo

ELABORACIÓN:

Es muy importante secar la harina, pero no tostarla.

Para secarla ponemos en la bandeja del horno a 100º dejándola unos 70 minutos y removiéndola cada 15 minutos para que la harina se seque y no tome color, sabremos que está seca cuando al meter la cuchara en  la harina salga limpia, se deja enfriar en el horno hasta el día siguiente.

Se tuestan las almendras en una sartén teniendo cuidado de ni quemarlas, las dejamos enfriar pero antes le habremos puesto un palito de canela para que vayan cogiendo el sabor con el calor, Después se trituran.

Se ralla un poco de nuez moscada en la harina.

Se separa 50 gr de harina para el amasado.

En un bol se pone la manteca de cerdo y el azúcar glas se mezcla muy bien hasta que se forme una crema suave.

Se van incorporando los ingredientes restantes hasta conseguir que la masa se desprenda de las paredes del bol.

Se pone la masa que se había reservado sobre la mesa y se extiende la masa con el rodillo formando un grosor de unos 2 cm y con un corta pastas la vais cortando.

Se ponen en la bandeja del horno no muy juntos, se pintan con el huevo y se espolvorean con el sésamo

Horno precalentado solo en la parte de arriba a máxima temperatura, se pone la bandeja justo en el centro y se hornean solo 5 minutos cuando la parte superior adquiera un bonito color tostado.

MANTECADOS DE ALMENDRAS

Ingredientes:

450gr de manteca de cerdo
500gr de almendra cruda pelada y molida
500g de harina
450 gr de azucar
1 tacita pequeña de aceite de oliva
la piel de 1 limon rallada ...mas un trozo de piel entera
canela molida
2 yemas de huevo
1 clara de huevo 
azúcar y canela mezclados para espolvorear

Elaboración:

Freír una cáscara de limón en el aceite y dejar que se enfrie. 

En un bol grande amasar la manteca a temperatura ambiente...añadir el aceite...el azúcar .la almendra... las yemas.....la harina ..la ralladura de piel de limón y la canela molida, y amasar bien con las manos. 

Mientras pre-calentamos el horno a 165 grados.

En una bandeja de horno con papel vegetal se van poniendo porciones de masa con la forma de una croqueta un poco separadas por que luego se ensanchan, se pincelan con clara de huevo y se espolvorean con canela y azúcar antes de meterlos al horno.



Se hornean a 165 grados unos 35 -40 minutos.

Se sacan con cuidado de no romperlos porque calientes son muy frágiles y con un paleta se ponen en una bandeja para que se enfríen. 

Y  a comer ... ^·^

ROSETON DE BUTTERCREAM - PASO A PASO

Para conseguir esto.....



Necesitamos: 

Buttercream (Crema de mantequilla)
Boquilla 1M (yo utilizo la de Wilton)
Manga pastelera 

Pasos a seguir :

1 - Llenamos nuestra manga pastelera con el Buttercream

2- Colocamos la punta de la boquilla en el centro

3- Apretamos hasta que consigamos un montoncito

4- Seguimos apretando mientras giramos hacia fuera ,en el sentido de las agujas del reloj

Seguimos girando ( siempre hacia fuera y en el sentido de las agujas del reloj)

Seguimos girando

Cuando queremos terminar, paramos de apretar la manga y levantamos suavemente la boquilla

                         

Espero que os animeis a intentarlo! 

Un besote artistas!!! ^_^

Flan de leche condensada y almendra

Es un postre en el que las almendras son protagonistas, un irresistible flan con ellas y leche condensada. Te animamos a probarlo. Es fácil de hacer y está delicioso.

Ingredientes

1 bote de leche condensada

1 bote de leche entera

150 gr dealmendra molida,caramelo líquido

6 huevos

Elaboración

1. Primero montamos 

las claras a punto de nieve. 

2. Se pasa por la batidora las yemas, la leche y al 

final se unen las claras  y la almendra. 

3. Se pone el caramelo en el molde, se echa la mezcla y se hornea al baño María durante 45 minutos.

PAN INTEGRAL CON PIPAS Y SEMILLAS DE LINO

INGREDIENTES:

500 gr harina integral , yo la compro en Mercadona
80 GR HARINA DE FUERZA.
20 gr levadura fresca de panadero .
300 GR DE AGUA. 
10 GR DE SAL.
12 gr azúcar moreno, y una cucharada de miel.
20 GR DE SOJA EN POLVO

PARA LA COBERTURA :

30 GR DE COPOS DE AVENA.

5 GR SEMILLAS DE LINO.

10 GR PIPAS DE GIRASOL.

5 GR SÉSAMO .

Ponemos en un bol la harina integral y la de fuerza, la levadura desmenuzada, el azúcar  y la soja. Mezclamos todo y hacemos un volcán en el centro para poner la sal, el agua tibia, la cucharada de miel y empezaremos a amasar con una espátula , y después pasaremos la masa a la mesa de trabajo y amasaremos unos 10 minutos, es necesario engrasar el bol con un poco de aceite hacer una bola con la masa y dejarla reposar unos 90 minutos tapada en un sitio cálido.

PARA QUE FERMENTE, sacamos la masa y con un rodillo estiramos con el largo del molde de plum cake donde la vamos ha HORNEAR, la enrollamos , la pulverizamos con agua y en una bandeja ponemos las semillas que teníamos para la cobertura y pasamos la masa pos esta mezcla de semillas.

La ponemos en el molde y dejamos levar unos 80 minutos.

PRECALENTAMOS EL HORNO a 180ºC .

Horneamos unos 45 minutos, cuando haya pasado el tiempo lo sacaqueremos y lo pondremos en una rejilla para dejar enfriar.

BIZCOCHO CON ARÁNDANOS

INGREDIENTES:

120 grs. de mantequilla
120 grs. de azúcar normal
1 cucharadita de azúcar avainillada o unas gotas de esencia de vainilla
1 pellizco de sal
unas gotas de esencia de limón o el zumo de 1/2 limón
150 grs. de harina
3 huevos
1 sobre le levadura en polvo
2 cucharas de leche
1 bolsita de arándanos secos, (yo los compro en Mercadona)

PREPARACION:

Vamos precalentando el horno a 180º.

En un bol vamos poniendo la mantequilla derretida junto con el azúcar y batimos bien.

añadimos el azúcar avainillado o la esencia de vainilla,la sal,y el limón o la esencia ( unas 10 gotas). Mezclamos bien y seguimos añadiendo los huevos de 1 en 1. Tamizamos la harina junto con la levadura y la hechamos poco a poco junto con las cucharadas de leche.

Cuando esté bien batido, cortamos pos arándanos por la mitad y los añadimos a la masa. Yo pongo unos 100 grs. Movemos con la espátula y lo ponemos en el molde.

Metemos al horno unos 40 minutos, siempre dependiendo del horno.

BUEN PROVECHO !!

Aquí os dejo un delicioso postre: Pastel de plátano con chocolate 

Ingredientes del bizcocho:

600 gr de harina
1 sobre de levadura
2 cucharaditas (teaspoon) de canela en polvo
1 pizca de sal
300 gr de azúcar de caña (no morena, de caña, si no tenéis podéis usar blanca)
4 cucharadas de cacao en polvo 
3 huevos
250 ml de leche 
250 ml de nata (crema de leche)
125 gr de mantequilla

En un bol echamos la harina, el cacao, la canela, la sal y la levadura. Añadimos el azúcar y mezclamos. En otro bol batimos bien los huevos, cuando hayan subido le añadimos la nata (crema de leche), la leche y la mantequilla y seguimos batiendo hasta que la masa sea uniforme.  

Mezclamos los dos boles y removemos hasta que esté todo bien integrado. Esta mezcla la metemos en el horno a una temperatura de 160ºC, la temperatura tienen que ser bajita porque este bizcocho tiende a subir y agrietarse. El tiempo dependerá de si hacéis todo el bizcocho a la vez o varias plancha. Personalmente prefiero hacerlo todo de una vez para luego cortar todas las planchas iguales pero hoy no tengo mi molde "supersónico" y he hecho varias planchas.  

El bizcocho cuando debe estar frío antes de rellenar. Lo ideal es hacerlo un día y rellenarlo al día siguiente.

Ingredientes almibar:

1 vaso de agua
2 cucharadas de azúcar
1 rama de canela

Ponemos el agua con el azúcar y la canela al fuego hasta que espese pero sin que llegue a hacerse caramelo. Dejamos enfriar y la usamos para mojar un poco (no nos pasemos) los bizcochos antes de poner el relleno.

Ingredientes relleno y cobertura:

325 gr de mantequilla + 2 cucharadas
4 claras de huevo
200gr azúcar
1 plátano mediano
250gr chocolate de cobertura

Usando los 325 gr de mantequilla, las claras de huevo y el azúcar vamos a preparar un swiss meringue buttercream. Recordad que la mantequilla tiene que tener textura pomada sino os quedará como si estuviera cortada. Una vez que esté listo, trituramos un poco el plátano de manera que queden algunos trocitos (podéis dejar unas rodajas para decorar) y se lo añadimos moviendo bien para que se ligue y reparta por toda la masa.   

Con esto rellenamos el bizcocho y lo cubrimos. Un consejito para cubrir: poner una primera capa, meter en la nevera hasta que esté bien frío, alisar, poner una segunda capa, enfriar y volver a alisar. Si no os sale bien no os desesperéis, requiere un poco de práctica y además os quiero poner un post explicándoos los trucos paso a paso.  

Una vez esté la tarta cubierta la volvemos a meter en la nevera o  congelador, vamos a añadirle el chocolate caliente  y cuanto más fría este mejor. Para hacer la cobertura de chocolate ponemos este y una cucharada de mantequilla en un cazo a fuego muy lento para que no se queme o al baño maría y esperamos que se derrita. ¡Hay que ir moviendo para que se derrita por igual! Cuando este todo derretido retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco, no mucho pues el chocolate debe seguir líquido para extenderlo pero no muy caliente para que no funda el swiss meringue buttercream.

Por último echamos este chocolate por encima de manera que caiga por los lados de la tarta sin cubrirla entera y decoramos con las rodajas que hemos reservado anteriormente, dejamos enfriar y.... ¡Voulá! ¡Espero que os guste!